Studiedag fokkerij: Op tijd een kalf is goud waard!
Studiedag
Woensdag 9 maart ’11 met als titel
OP TIJD EEN KALF IS GOUD WAARD
Locatie:
bedrijf van Dirk en Lut Devreese-Vercruyce
Schoolstraat 2
8470 Zevekote (Gistel)
Mevrouw
Mijnheer
Voor onze studiedag kiezen we voor het thema vruchtbaarheid bij melkvee. Dit in de brede zin en met leerrijke praktijktips. Zoals vorige keren doen we dit opnieuw op een bedrijf. Dirk en Lut heten ons welkom in Zevekote op ’t Gheysenhof. Een gemengd bedrijf met een nieuwe ligboxenstal.
Een goeie vruchtbaarheid bij uw melkvee is een zeer belangrijke sleutel tot rendementsverhoging.
Bonnie Van Ranst is veearts, veehouder en bovendien specialist rondom vruchtbaarheid. Hem werd gevraagd wat de ideale voeding is in de o zo cruciale transitieperiode. In klare woorden met bruikbare praktijktips bespreekt hij het waarom zo of zo niet.
DGZ stuurt Hans Van Loo die als specialist het “abortusprotocol” uitlegt. Waaruit bestaat dat protocol? Wat zijn de resultaten, wat zijn de meest voorkomende oorzaken.
Mirjan Thijs van Pfizer zal vooral de relatie van vruchtbaarheid en economie op uw bedrijf tegen het licht houden. Serieuze verschillen in rendement worden soms pijnlijk duidelijk.
Benny Declerck van CRV brengt uitleg over het gedeelte ‘Vruchtbaarheid’ in de nieuwe Veemanager van CRV (vroegere Mijn Bedrijf).
Tijdens de bedrijfsrondgang waarin Dirk het bedrijf voorstelt hebben we ook 2 CRV inseminatoren Martin Delva en Fernand Lagathie die de nieuwe vruchtbaarheidsbegeleiding in z’n brede vorm tonen (Drachtwacht, Scannen, …). Al heel wat bedrijven met moeilijkheden rondom vruchtbaarheid hebben deze vernieuwde, diepgaande begeleiding van de inseminatoren ingeroepen.
Het programma zal snedig gemodereerd worden.
We leggen opnieuw een gratis bus in voor diegenen die wat verder wonen en buschauffeur Patrick en zijn vrouw Nicole maken voor ons het middagmaal ter plaatse klaar: Kip met gegratineerde aardappelschijfjes.
Programma
Voor diegenen die gratis meekomen met de gratis-bus (Cortina-Cars):
• 8u45: opstap carpooling Zwevegem
• 9u00: opstap carpooling Lichtervelde
Voor iedereen:
• 9u45: Ontvangst op het bedrijf bij een dampende koffie
• 10u25: Opening studiedag door de voorzitter
• 10u30: Deel Bonnie Van Ranst over belang voeding in de transitieperiode ivm vruchtbaarheid
• 11u30: Rondgang met bedrijfsvoorstelling plus de demo over vruchtbaarheidsbegeleiding door de KI-dierenartsen
• 12u45: Middagmaal
• 14u00: Hans Van Loo over het abortusprotocol
• 14u30: Mirjan Thijs rond de relatie vruchtbaarheid op de bedrijven en de economie
• 15u30: Benny Declerck over pakket ‘Vruchtbaarheid’ in Veemanager
• 16u00: Einde studiedag
De kostprijs voor het middagmaal voor gewestleden bedraagt €15 en wordt ter plaatse bij het binnenkomen betaald. Niet gewestleden betalen €20.
Inschrijven is noodzakelijk, ook al kom je met eigen vervoer.
Dit ten laatste tot en met maandag 7 maart, bij de secretaris Daniël Vermeire door te bellen naar GSM 0472/74 42 82 of te mailen naar: daniel_vermeire@hotmail.com met opgave van het aantal personen. Tevens de opstapplaats vermelden wanneer je met de bus zou meekomen. (let wel dat u bij mailen pas ingeschreven bent na bevestiging van een mailtje terug)
Routebeschrijving: het is in het centrum van Zevekote juist naast de school (waar ook de parking is)
(of via google maps).
Naast uiergezondheid is vruchtbaarheid één van dé belangrijkste opruimredenen bij melkvee.
Met deze studiedag halen we essentiële punten aan om rendementsverhoging te brengen. Ook voor u!
We nodigen daarom iedereen van harte uit op deze studiedag.
De voorzitter Jan Wallays,
en het bestuur van CRV gewest Brugge-Kortrijk
Nu even niet, we luisteren naar de Top 700 van de jaren 70 op Joe-FM
Het zou wel eens kunnen dat u mij vandaag probeert te bellen, maar dat ik blijkbaar de telefoon niet hoor.
Dat is best mogelijk want vandaag lusiteren we naar de Top 700 van de jaren 70 op Joe-FM, en dan kan het al eens gebeuren dat het volume een streepje hoger gezet wordt om volop mee te genieten van de uitzonderlijke mooie muziek van die jaren.
Zoals deze van een paar dagen geleden via Youtube
Guus kom naar huus
Guus kom naar huus want de koeien staan op spring'n
De varkes mutt'n vret'n en 't hooi moet van 't land
Guus kom naar huus want daar 'beuren rare ding'n
Dit kan toch zo niet doorgaan Guus wat is er aan de hand
Guus Utenwaard is een week of wat geled'n
Toen 'ie terugkwam met de trekker na het hooi'n van 't land
Met 'n behoorlijk flinke vaart tegen de koeiestal gered'n
Zien trekker total loss en zien kop in 't verband
Nou kan een boer niet zonder trekker dus 'n nieuwe mos 'r kommen
De schoenendoos werd omgekeerd 't kapitaal geteld
En op zaterdag het Guus de buus naar Rotterdam genommen
En in zien binnenzak had Guus een flinken boerentiet met geld
Guus Utenwaard had zich nooit in 'n stad begeven
Hij kent alleen 't dorp, 't land, de oude boerderij
Zien hejt het vroeger zejt da's waar de wilde wijven leven
Die voor 'n stuuver mit naar boven gaan voor de vrijerij
Daar krieg je grote puusten van want al die wijven uut de steden
Leven daar in zonde en die gaan nooit naar de kerk
Alleen naar grote feesten, orgies en excessen deden
Ja de duvel in de steden het daar flink wat overwerk
Guus kom naar huus want de koeien staan op spring'n
De varkes mutt'n vret'n en 't hooi moet van 't land
Guus kom naar huus want daar 'beuren rare ding'n
Dit kan toch zo niet doorgaan Guus wat is er aan de hand
Guus Utenwaard liep daar constant aan te denk'n
Toen ergens in de binnenstad een struise tot 'm zei
"He ga je mee 'k weet waar ze 'n lekker neutje schenk'n
Daar komen enkelt mensen met manieren zoals jij
Huize Constance geeft je een kans schat kom je lekker mee naar bov'n"
En Guus dacht als pastoor dit wist dan kom ik in de hel
Die blote billen, naakte wieven, Guus die kon 't niet gelov'n
Dat had 'n Utenwaard nog nooit ervaard maar Guus had 't nu wel
Guus kom naar huus want de koeien staan op spring'n
De varkes mutt'n vret'n en 't hooi moet van 't land
Guus kom naar huus want daar 'beuren rare ding'n
Dit kan toch zo niet doorgaan Guus wat is er aan de hand
Guus Utenwaard kreeg de smaak nu goed te pakk'n
Hij kocht geen grote trekker maar 'n snelle Amerikaan
Daar scheurt 'ie mee naar Rotterdam om flink daar door te zakk'n
Met alleen de wilde wijven maar zien koeien laat 'ie staan
't Hele dorp spreekt schande over Utenwaard en zien manier'n
En pastoor zegt "nou die Utenwaard, die komp vast in de hel"
Maar Guus vergat zien boerderij, het land en al zien dier'n
En spendeerde heel zien schoenendoos aan 't wilde wijvenspel
Guus kom naar huus want de koeien staan op spring'n
De varkes mutt'n vret'n en 't hooi moet van 't land
Guus kom naar huus want daar 'beuren rare ding'n
Dit kan toch zo niet doorgaan Guus wat is er aan de hand
Guus kom naar huus want de koeien staan op spring'n
De varkes mutt'n vret'n en 't hooi moet van 't land
Guus kom naar huus want daar 'beuren rare ding'n
Dit kan toch zo niet doorgaan Guus wat is er aan de hand
Ondertussen? De Top 20 van de top700
1 Bohemian Rhapsody Queen 1976 2 3 Dancing Queen Abba 1976 3 2 Child In Time Deep Purple 1972 4 12 You're The First, The Last, My Everything Barry White 1974 5 7 Hotel California Eagles 1977 6 4 Paradise By The Dashboard Light Meat Loaf 1979 7 5 Stairway To Heaven Led Zeppelin 1971 8 8 Sultans Of Swing Dire Straits 1978 9 6 Angie Rolling Stones 1973 10 16 Highway To Hell AC/DC 1979 11 18 Baker Street Gerry Rafferty 1978 12 Imagine John Lennon 1971 13 11 I Was Made For Loving You Kiss 1979 14 10 Music John Miles 1976 15 26 Smoke On The Water Deep Purple 1973 16 31 Du Peter Maffay 1971 17 85 Paranoid Black Sabbath 1970 18 13 Radar Love Golden Earring 1973 19 20 Dreadlock Holiday 10 CC 1978 20 14 Bridge Over Troubled Water Simon & Garfunkel 1970
Van 21 februari tot 21 april kan u uw verzamelaanvraag 2011 indienen. Het loont de moeite om dit via het e-loket (www.landbouwvlaanderen.be) te doen. Uit de resultaten van campagnejaar 2010 is immers gebleken dat het financieel steunverlies bij elektronische aangiftes bijna 50% lager ligt dan bij klassieke papieren aangiftes! Dit is ondermeer te danken aan de automatische foutencontrole die het e-loket uitvoert op de elektronische verzamelaanvraag.
Enkele andere belangrijke voordelen van het e-loket:
• Uw premies worden sneller uitbetaald.
• U krijgt op voorhand via de premiesimulatie een idee over hoeveel premies u zal ontvangen.
• U krijgt meer informatie over eigen en nieuwe percelen: perceelsoppervlakte, teelten in voorgaande jaren, blijvend graslandstatus, …
• Bij het invullen van een agromilieumaatregel krijgt u gedetailleerde informatie omtrent uw verbintenis of contract.
• U kan genieten van interactieve dossierinformatie na indiening van uw aanvraag. Via uw ‘mijn berichten’ wordt u geïnformeerd over belangrijke elementen van uw dossier. Eventuele aanpassingen aan uw dossier kan u onmiddellijk online doorgeven.
Het indienen van uw verzamelaanvraag via het e-loket levert u niet alleen vele voordelen op, maar bovendien maakt u kans op het winnen van een mooie prijs! Voor elke 1000ste aanvraag ingediend via het e-loket, wordt dit jaar een mooie mand met heerlijke streekproducten gereserveerd. Met wat geluk bent u de landbouwer die zijn verzamelaanvraag als 1000ste, 2000ste, … indient en kan u genieten van deze culinaire verwennerij. Als uw verzamelaanvraag elektronisch wordt ingediend door uw mandaathouder of consulent, komt u eveneens in aanmerking voor het winnen van deze mooie prijs.
Bent u nieuwsgierig welke zaken nieuw zijn op het e-loket tegenover vorig jaar? Lees dan het nieuwsbericht hierover op het e-loket.
Voor eventuele vragen of problemen kan u altijd terecht bij de e-loket infolijn.
Op de contactpagina van het e-loket vindt u per provincie het juiste telefoonnummer.
Veel succes met het invullen van uw verzamelaanvraag en veel geluk met de wedstrijd!
Met vriendelijke groeten,
Het e-loket team
__________________________________________________
Vlaamse overheid
Agentschap voor Landbouw en Visserij
Koning Albert II-laan 35, bus 41, 1030 Brussel
Zondag waren wij te gast bij Helleborus kweker Thiery Van Paemel in Oostkamp
wij volgden er de voordracht en bewonderden de mooie bloemen in de tentoonstelling en in de kwekerij.
Een prachtbedrijf !
Opendeurdagen KWEKERIJ HET WILGENBROEK OPENDEURDAGEN Programma helleborusdagen 2011 Klik hier voor het volledige programma van onze opendeurdagen 2011
Speciale actie via 'Het Nieuwsblad' en www.groen.net (zie Helleborusactie) - gratis deelname aan een voordracht.
Zaterdag 05 en zondag 06 februari : Gratis doorlopende florale tentoonstelling met Helleborus door Katrien Vandierendonck. Voorstelling van het boek ‘Outdoor Flower Designs’
Zaterdag 12 februari om 14u30 : Voordracht door Ivo Pauwels ‘Rozen en rozendames’ . De roos als koningin der bloemen.
Zondag 13 februari om 14u30 : Voordracht door Thierry Van Paemel (Het Wilgenbroek) . Alles over Helleborus en andere winterbloeiers. Voorstelling van de nieuwste Helleborus.
Zaterdag 19 februari om 14u30 : Voordracht door Marc Verachtert(groenspecialist en Tv-presentator). Alles over de onderhoudsvriendelijke border. Voorbereidingen en onderhoud tot één jaar na het aanplanten.
Zondag 20 februari om 14u30 : Voordracht door Luc Dedeene (auteur Groente & Fruit Encyclopedie) over ‘courante en minder gekende groenten’. Alle informatie over de groententuin.
Zaterdag 26 februari om 14u30 : Voordracht door Epona (kruidenheks) over ‘ Sterke kruiden = sterke mensen’ gebruik van kruiden voor een gezond leven.
Zondag 27 februari om 14u30 : Voordracht door Dina Deferme(VRT) : ‘De droomtuin’ Romantische benadering van een droomtuin. Alles over de tuin, borders en onderhoud.
TENTOOSTELLING HELLEBORUS: Gedurende de maand februari is er een permanente tentoonstelling van de nieuwste Helleborus selecties. WILGENBROEK TEAROOM/SNACK (enkel op zaterdag en zondag in de maand februari): Mogelijkheid om ’s middags een kleine maaltijd te nemen of in de namiddag te genieten van huisgemaakte taarten met aangepaste dranken. Tearoom open van 11u00 tot 17u00.
BEGELEIDE WANDELINGEN:
Er worden iedere zaterdag en zondag van de maand februari om 11u00 gratis begeleide rondleidingen gegeven op de kwekerij. Groepen zijn steeds welkom
CRV gewest Brugge-Kortrijk (Coöperatieve Rundvee Verbetering) houdt op 15 febr om 14.00 u zijn algemene vergadering in zaal De Zwaan in Ruddervoorde. Het dynamische bestuur van veehouders uit de streek van Brugge tot Kortrijk onder voorzitterschap van Jan Wallays uit Dadizele heeft voor deze vergadering het thema “melken na 2015” genomen, waarin de leden meegenomen worden in een fokdoel discussie waarin actief uw mening wordt gevraagd.
Het bestuur van uw gewest wil daarnaast echter nog meerwaarde geven aan deze vergadering en heeft ABS-voorzitter Hendrik Vandamme gevraagd om dieper in te gaan op ledenbetrokkenheid in coöperatief verband. Dit vanuit zijn functie.
Hendrik Vandamme woont te Oostende op een gemengd bedrijf (akkerbouw-melkvee). Hij is sinds april ’09 de nieuwe voorzitter van het Algemeen Boeren Syndicaat.
Als melkveehouder is hij ook lid van CRV en actief gebruiker van de diensten voor de veeverbetering en toen we hem vroegen of hij de leden van het gewest wilde toespreken omtrent het item ledenbetrokkenheid, aarzelde hij geen moment.
Ik ben een collega veehouder in Knesselare en ik ben sinds vorig jaar op zoek gegaan naar toeleveranciers die hard op de vaste kosten letten . Op alles wat wij veehouders moeten inkopen zitten een pak vaste kosten denk maar aan publiciteits folders, postmailings ,krantenadvertenties, beurzen ontelbare per jaar ,vertegenwoordigers allemaal met een bedrijfswagen of een busje kijk maar wat er elke week bij u langs komt . Daarom ben ik op zoek gegaan naar low budget leveranciers . Zo ben ik in contact gekomen met een aantal mensen en die hebben mij gevraagd als verkoper of verdeelpunt voor hun . Op die manier kan ik nu maiszaad ,graszaad, kuilfolie,zandzakken,kuilkleden, wikkelfolie, bindnet ,perstouw , biobalance7 ,zaagsel ,houtkrullen ,zeoliet ,... aanbieden en er zit nog één en ander aan te komen
Het is wel zo dat wij alles door onze klanten laten afhalen op die manier belanden de kosten voor het transport in uw zak en als je een beetje combineert heb je zo 50 -100 euro verdient met een ritje Knesselare, wij kunnen op vraag wel laten versturen tegen transportkost . U kan bestellen per mail of fax en als uw bestelling compleet is krijgt u van ons een mail dat uw bestelling kan opgehaald worden op zaterdagnamiddag of op afspraak bv op de donderdag van de veiling in Aalter is maar 9 km van hier .
in bijlage stuur ik de maiszaad folder van movo zaden ,lees vooral ook het bestelformulier de vroegkoop akties -5euro en 1 dosis gratis bij elke 15 dosisen
Ik kan u ook nog zeggen dat de eerste 25 personen die deze mail naar 5 andere veehouders,maistelers sturen een kennismakingspakket krijgen van movo zaden In het kennismakings pakket zit een demo dosis maiszaad van 12 500 zaden en nog wat kleine spullen . Tenzij u ook een bestelling plaatst van minstens 10 dosis maiszaad en u ook 5 colega's hebt gemaild , dan heb je recht op een volle dosis maiszaad van 50 000 zaden opgelet deze aktie loopt slechts tot 20 februari , dus vlug doormailen is de boodschap. Kijk ook op de prijslijst naar onze prijskraker nu aan 49 euro per dosis.
Het maiszaad kan hier afgehaald worden op afroep tussen 5 en 15 april in Hooglede kan ook wel duidelijk bijvermelden op het bestelformulier . Let wel wij houden ons het recht voor om na te gaan of alle mail adressen wel van veehouders of maistelers zijn daarom moeten wij de mailadressen zelf ook binnen krijgen dus als doorstuurt vergeet niet te mailen naar kurt.vanhulle@telenet.be anders maakt u geen kans
Let wel deze aktie geld enkel voor mensen die zelf komen afhalen ,u mag gerust uw kennismakings pakket komen ophalen zonder aankoop verplichting De eerste 25 krijgen eerstdaags een mail als bevestiging van hun kennismakingspakket dit kan desgewenst naderhand nog omgezet worden in een volle dosis als u een bestelling plaatst van min 10 dosis in bijlage hebben we wat info over de kuilfolie ,zandslurven , kuikleden , perstouw ,bindnet en wikkelfolie kijk op www.nuwo.nl wij hebben een beperkte voorraad folie van 8 - 9 - 10 - 12 m zwart/ wit aan scherpe prijzen en u kan de folie afhalen samen met het maiszaad. zwart witte folie 50m/8m =128 € 50m/9m =144 € 50m/10m=160 € 50m/12m=193€ wel excl btw bij aankoop van meerdere rollen 1%korting per bestelde rol bv. 5 rollen bestellen is 5 % korting (max. 5% korting) kuilkleden vb 10m /8m=79 € andere afmetingen op aanvraag in bijlage heb ik ook de folder van bio balance 7 voor herkauwers en melkgeiten maar bio balance kan ook nuttig zijn voor andere diersoorten kijk op www.biobalance7.be verder hebben we ook nog strooisel te koop zaagsel ,schavelingen , zeoliet ,... voor zeoliet in de ligboxen kijk op http://www.zeolite-products.com/pages/agrarisch/ligboxbedekking-hygienemiddel.php tot 20 februari kan u bij bestelling van 3 palletten zaagsel (24 pakken van 18-19 kg) een zak zeo farm (25 kg poeder voor in de ligboxen )gratis krijgen. één pallet kost 115 euro incl btw en per 3 palletten 110 euro incl btw per pallet
Onze deelname aan de "Dag van dembachten" is niet onopgemerkt voorbijgegaan. Reeds vanaf het openingsuur 10 u stroomden de auto's toe met een hoogtepunt in de namiddag dat de parking bijna helemaal vol stond.
Bezoekers werden binnengeleid in de hoevewinkel waar ze het assortiment konden bekijken en dan konden ze, indien al mogelijk, plaats nemen in de nieuwe ontvangstruimte om alvast onze bedrijfsvideo te bekijken.
Daarna werden ze rondgeleid in de "melkweg", dit is onze bezoekersgang, daar werd uitleg gegeven door Boer Luc over de kaasrijping en de vele verschillende soorten kruidenkazen en hier kwamen ook de bewaaromstandigheden ruim aan bod. Spontane vragen werden zo goed mogelijk beantwoord zonder moeilijke thema's uit de weg te gaan.
Vervolgens trokken we naar de kaasmakerij en daar konden de bezoekers zelf aanschouwen dat dit een modern bedrijf is met diverse machines als hulpmiddel, maar toch blijft dit een ambachtelijke kaasmakerij omdat het hele kaasproces door de kaasmeester moet opgevolgd en uitgevoerd worden en dat er toch ook nog heel wat handwerk aan te pas komt, zeker in de verzorging en de rijping van de kaas.
Gelukkig is het harde labeur van vroeger al heel wat verlicht.
Uiteraard namen we nog een kijkje in de kaasrijping en werd veel verteld over de korstvorming van de kaas en er werden gretig vragen gesteld over de ideale bewaaromstandigheden voor de consument, of hoe wij aan de verschillende kleuren van de kaas kwamen met hun bijhorende smaak.
Zoals beloofd kon er ook volop geproefd worden en werden alle klanten persoonlijk onthaald door kaasboerin Krista en onze dochter Sarah die hen nog eens uitleg kon geven over verschillende soorten en smaken. Vele bezoekers keerden beladen met inkopen tevreden naar huis of bleven nog even verpozen in de ontvangstruimte waar ze besteld werden door Sofie en Lies en Wim.
Het aantal bezoekers lag ver boven de verwachtingen, naar schatting 800 mensen zijn zondag bij ons in de kaasmakerij binnen geweest. Heel veel vaste klanten van de markt in Brugge en van de hoevewinkel, maar ook klanten van beurzen of evenementen of gwoon mensen die interesse hadden in de werking van onze ambachtelijke kaasmakerij.
Ben ik te laat om u allen een gelukkig 2011 toe te wensen? Misschien kan ik iemand schatrijk maken als hij mij een goedkoop (en toegelaten) middel kan bezorgen om het schuim op mijn rundermest te bestrijden. Mijn mestkelder staat nog maar voor 80% vol en toch komt het schuim lustig boven de rooster gebubbeld en dat zorgt voor een hele vieze bedoening. Ik zoek dus iets om met de mestmixer in de put te roeren. Laat het mij uittesten en ik vermeld het op Boerenblog zodat iedereen het bij u kan bestellen. Minder leuke gedachten heb ik voor de bedenkers van allerlei vaccinaties die er voor zorgen dat mijn koeien momenteel uiterst gestresseerd door de stal bewegen. Twee keer enten tegen blauwtong, twee keer per jaar voor IBR, twee acties voor tuberculineren en dan nog moet ik soms eens de stal in om een werk van barmhartigheid te verrichten zodat een koe ieder jaar opnieuw kan kalven. Maar we wijken af, ik wens u allen een goede gezondheid, veel plezier in het werk en in uw relaties … en minder onbetaalde facturen dan vandaag.
In de laatste weken werd mij een petitie onder de neus geduwd met daarop de eis voor de groententelers voor prijzen in het jaar 2011. Die zouden op een gelijk niveau moeten liggen als 2009. Wat een gekheid! Alle kosten bij de boer stijgen voor zaden, meststoffen, machines, mazout en pachten. Ook de eisen worden steeds strenger. Boeren leveren een steeds kwalitatiever product af voor steeds minder geld. Een Vlaamse boer wordt binnenkort minder per uur vergoed dan een ongeschoolde Pool. Meer met minder? Less is More = minder centen maar meer zorgen. Als een vakbondsman dit zou durven bij het ACV of ABVV, dan dragen ze hem naar buiten. Maar bij ons kan dit wel? Maar je zal zien, de fabrieken zullen wel kamikaze-boeren vinden die zelfs nog onder die voorgestelde 2009-prijs willen produceren.
Nu zondag nemen wij deel aan de “Dag van de Ambachten”. Geen grote Opendeurdag maar toch kan je een indruk opdoen van onze productie. Iedereen welkom!
Door de organisatie van Agriflanders te Gent en het Land- en Tuinbouw Salon te Roeselare werden wij net zoals velen gevraagd om een stand te bemannen voor de promotie van hoeve- en streekproducten. Mits betaling van standgeld natuurlijk. Wij hebben daarin toegestemd en tot onze verwondering zijn wij zowat de enigen die dit aandurven. Velen aanschouwen dit met een jaloerse blik, maar weinigen zetten de stap tot deelname. Het is ook niet zo simpel, het vraagt een maandenlange voorbereiding en een zenuwslopende week van werk en organisatie om dit allemaal rond te krijgen. Stand opbouwen en bemannen, in totaal meer dan 260 gewerkte uren (voor een arbeider/bediende is dit 7 werk-weken!), 18 ritten heen en terug naar Gent. Vooral de croque monsieurs en de sandwiches met speciaalkazen gingen … als zoete broodjes de deur uit. Ook hier verrichtten wij weer een werk van barmhartigheid: “De hongerigen spijzen”. Zo nu en dan zie je iemand staan gapen naar de stand om te zien hoe dit allemaal verloopt. We bevinden ons in een tijdperk van SOS Piet- en andere kookprogramma’s, ik zal er deze keer dan ook geen probleem van maken om ons geheime recept van ons vakmanschap mee te delen.
Hier komt het: neem uit de voorraad 30 kg maïs, 12 kg gras en 12 kg bietenpulp. Begin met de maïs fijn te snipperen en meng het luchtig met de bietenpulp en het gras. Let vooral op dat je het gras in zijn stengelige structuur laat. Voor het evenwicht voegen wij soja, koolzaad en lijnzaad toe en er mag ook een snuifje zout, calcium en mineralen bij. Serveer dit voor de ongeduldige koeien, en na anderhalve dag geven ze dan 25 à 30 liter melk. Pas op, niet laten afkoelen, maar laat in een grote tobbe stromen en voeg een geutje stremsel en zuursel toe. De bekomen massa in brokjes snijden, zorgvuldig wassen met heet water en in vormen stapelen. Na een passage in de pekel enkele weken geduldig wachten in de rijpingskamer en dan kan je daar plakjes van snijden. Ondertussen nemen we bloem, melk en een ei en daar bakken wij een speciaalbroodje van. Nu nog een snede gekookte (Belgische) ham aan toevoegen. Plaats het geheel tussen verwarmde bakplaten, zo bekom je een krokant korstje. Serveer met onze 3 geheime ingrediënten: authenticiteit, enthousiasme en liefde voor het vak. Buikje rond? Mannetje gezond!
Wij hebben wel genoten van die dagen op Agriflanders. Vooral door de verzorgde organisatie. Er komt ook heel veel volk die we veelal maar één keer op een jaar tegenkomen. Familie of verloren gewaande (klas)vrienden, plots staan ze daar voor je neus. Het thema voor Agriflanders was goed gekozen, “Iedereen wint”. Na zo’n beursbezoek ben je altijd informatie rijker en daar is het toch om te doen. Ergens werd de slogan toch even in vraag gesteld, wanneer wint de boer? Ik zou het ook kunnen zeggen zoals onze kalverhandelaar: ”De boeren waar ik handel mee drijf, laat ik altijd winnen: de ene keer is het geld en de andere keer is het verstand”.
Voor diegenen die onze opendeurdag van 22 augustus verleden jaar gemist hebben is er goed nieuws.
Wij stellen namelijk onze deuren open voor de bezoekers die interesse hebben in de werking van onze ambachtelijke kaasmakerij.
Zondag 6 februari is er de “Dag van de Ambachten” onder initiatief van de Minister voor KMO’s en Zelfstandigen Mevr. Sabine Laruelle.
Ongeveer 600 werkplaatsen verspreid over het hele land tonen u hun werking en vertellen meer over de totstandkoming van het ambachtelijke product onder het thema: “ze hebben gouden handen”.
De volledige lijst van de deelnemers kan je vinden via deze link en vul dan de postcode Jabbeke 8490 in
Wat is er bij ons te zien: de kaasmakerij met zijn glimmende kaasbakken en kaaspersen, de pekelruimte en de kaasrijping met zijn vele soorten en onderweg vertellen wij u heel wat “keukengeheimen” en bewaartips.
Om het uur tonen wij onze videofilm en aansluitend is er de rondleiding. (niet om 13.00 u)
Wij bieden u een degustatiebordje aan, en in de nieuwe hoevewinkel is er ook mogelijkheid tot aankoop van “het werk van onze handen”.
Lekkere en verse hoevezuivel dus.
Op de middag (12.00u) kan u genieten van een kaasschotel met zelfgebakken broodjes tegen de democratische prijs van 9.50€ (vooraf reserveren aub) en in onze nieuwe ontvangstruimte kan u nagenieten met een natje en een droogje.
Let wel: Dit is geen mega-opendeurdag, de boerderij is dus niet toegankelijk maar in de kaasmakerij is er al zoveel te zien.
Parkeren kan in de weide bij de boerderij naast de oprit.
Dit kan ook een aanleiding zijn tot een voorbezoek voor een dagreis met uw vereniging of groep, ter plaatse geven wij dan wat meer uitleg en bezorgen wij u een uitgebreide folder met aanbod en prijzen.
Wil u meer uitleg over de “Dag van de Ambachten” of wil u nu al reserveren voor de kaasschotel, neem dan met ons contact op.
Tip: op 1km van onze boerderij kan u ook een mooie hertenboerderij bezoeken of iets verder kan u verpozen bij de sfeermaker en glasblazer in Stalhille.
Wat betreft de activiteiten voor Baliehof Kaas en Zuivelboerderij voor die dag gaan wij dus geen mega-opendeurdag organiseren zoals verleden jaar 22 augustus. Wij zullen ons beperken tot een rondleiding met veel uitleg aan onze (ambachtelijke) kaasmakerij en aan de kaasrijping, en wij vertellen de bezoekers alle geheimen over het kaas maken, het degusteren van kaas en de bewaring van kaas. Ook de verschillende soorten specialiteiten die bij ons gemaakt worden komen aan bod, zoals de jonge kaas, type Gouda, met of zonder kruiden, de Boerenwitten, de Baliebrie en de Kaas uit het Land van Permeke (Paterskaas)
Er zijn rondleidingen voorzien om het uur met een kleine degustatie. Voor de liefhebbers is er op de middag een kaasschotel beschikbaar met vers gebakken broodjes, vooraf reserveren is een must.
De boerderij is niet helemaal toegankelijk.
Alle activiteiten gaan door in de nieuwe ontvangstruimte en ook de hoevewinkel is op die dag open voor publiek.
Algemene info over de Dag van de Ambachten (van de website) Op zoek naar het echte
Creëren,ontwerpen, modelleren, zichzelf blootgeven, tentoonstellen, delen, ontdekken, zich verbazen,... De Dag van de Ambachten is het allemaal. Het is een zoektocht naar het mooie, het echte, het authentieke. Het is, al was het maar voor een dag, genieten van eenvoudige dingen. De aanstekelijke passie ontdekken van het vakmanschap. Mannen en vrouwen leren kennen die zijn overtuigd van de intelligentie van het vakmanschap, die de deuren van hun ateliers open zetten om ons te laten deelnemen aan een stukje van hun leven.
Door deze zondag een bezoek te brengen aan ambachtsmannen en -vrouwen die beslisten hun deuren voor u te openen, krijgt u de kans (opnieuw) kennis te maken met hun unieke, toekomstgerichte wereld die erg belangrijk is voor onze economie. Deze dag staat in het kader van het delen van kennis, delen van kundigheden, dromen, smaken en andere ontdekkingen.
Met deze Dag van de Ambachten wilde ik de passie en de knowhow van deze duizenden gepassioneerde mensen in de spotlight plaatsen. Van het etsen tot het ontwerp van juwelen, van het smeedijzerwerk tot de banketbakkerij, van de creatie van parfums tot de feestelijke geuren van vleeswaren, tijdens deze Dag van de Ambachten kunt u genieten van alle kleuren van de regenboog, elke smaak en elk hoogstandje. Ik ben er bijzonder fier op deze ambachtslui aan u te mogen voorstellen en samen met u het groeiende succes van deze dag, met jaarlijks meer bezoekers en meer deelnemers, te mogen vaststellen. Vorig jaar was u met tienduizenden die op ontdekkingstocht gingen naar de meesters van het echte. Ik wens u ook dit jaar eindeloos nieuwe ontdekkingen en verrukkingen toe bij u deelname aan de nieuwe editie van de Dag van de Ambachten.
Een luchtige literaire beschrijving van het dagelijkse leven van een boer, in het gezin, in de samenleving en op het bedrijf, in het bijzonder in de melkveehouderij.
Locatie: Baliehof Zuivelboerderij, Jabbeke - Zerkegem, West - Vlaanderen, Belgium
Je mag mij gerust een "boer" noemen. Zolang je daar maar de goede bedoelingen bij hebt. Een beetje in de richting van "boerenwijsheid" en "gezond boerenverstand" zou ik zo zeggen. Ook een "boertje" laten heb ik geen probleem mee. Het is wel iets menselijks, is het niet. Als je mij verwijt voor "boer", dan wil ik er graag eens een deftig woordje met u over klappen. Ik wens u allen veel leesplezier met mijn bijdrages op deze blog. Als er opmerkingen zijn, dan hoor ik het wel.
Vraagje om een beetje hulp : Bent u in het bezit van een goede tekst, een pittige reactie, een leuke foto of een interessante link? Stuur ze dan maar door naar luccall*at*gmail*punt*com en binnenkort leest heel de wereld het op Boerenblog. Met dank!
Woensdag 9 maart ’11 met als titel
