Acties van de VLAM in december
Wat doet de VLAM allemaal met onze centen die wij vrijwillig bijdragen ter bevordering van de afzet van onze producten? Je vraagt het je soms af ....en hier is het antwoord.
In een Engelse krant ....
Een goede klant bezorgde ons de tip dat wij als bedrijf vermeld werden in een Engelstalige krant.
Het gaat over de internationale krant Flanders Today
Via internet te lezen op
http://www.flanderstoday.eu/
The Flemish have been lovers of butter since at least the Middle Ages, with specialised butter markets in places like the Westhoek in West Flanders, Mol in Antwerp province, the Pajottenland in Flemish Brabant and Haspengouw in Limburg. The hoeveboter, or farmhouse butter, of Baliehof in Jabbeke, near Bruges, is lightly pasteurised and then worked with an acid culture for an entire day. Then it is churned,which gives it its rich taste and, now and again, its trademark air bubbles, which are a sign of craftsmanlike,rather than industrial, production. Their karnemelk, or buttermilk, has also been awarded regional recognition.
Dat had ikzelf niet beter kunnen zeggen ....
Link naar Dagelijkse Kost op Eén:
verse melk, echt lekker en gezond!Sandra bij de koeien.
Sandra wou al van kleinsaf boeren.
Toen ze melkboer Wim ontmoette, ging er dan ook een droom in vervulling.
Ze verruilde haar klas voor zijn stallen en een meer dan voltijdse baan tussen de melkkoeien.
Koeien geven pas melk vanaf het moment dat ze gekalft hebben, legt Sandra uit.
Dat gebeurt normaal elk jaar. Gemiddeld geeft een koe vijftien liter per melkbeurt, goed voor zo'n dertig liter per dag.
Om te voldoen aan de strenge eisen van de melkerij, worden de uiers vóór elke melkbeurt schoongemaakt. Bovendien wordt de eerste melk met de hand gemolken, omdat daar de meeste bacteriën inzitten.
In België kan je geen verse melk kopen in de winkel. Tijdens het pasteuriseren, dat ervoor zorgt dat de melk langer bewaart, gaat er heel wat smaak verloren. Dat is jammer, want onbewerkte melk smaakt veel voller en romiger.
Om de mensen toch die smaakervaring te kunnen bieden, zijn Sandra en Wim begonnen met een melkautomaat.
Melk is erg gezond en zit boordevol voedingsstoffen.
Het is een perfect ingrediënt voor
Jeroens milkshakes, ideaal voor jong en oud.
Gooi ze niet weg, die oude overalls!
Geachte heer/mevrouw,
Voor een kunstproject zijn wij opzoek naar oude (groene en blauwe) overalls. Het maakt niets uit hoe ze er uitzien, of wat de status is, als ze maar groen of blauw zijn.
We hebben er 2000 nodig, kunt u ons misschien een eindje op weg helpen?
Met vriendelijke groet,
Annick Verbaas
Stagiaire
SCHELTEMA
VOOR ACTUELE KUNST
Marktsteeg 1
2312CS Leiden
071 5161880
http://www.scheltemacomplex.nl/
Bezoek aan Baliehof van een groep jonge Griekse Landbouwers
Enkele weken geleden kregen wij hier een groep jonge Griekse boeren op bezoek na samenspraak met het Europese Parlement.
De voertaal was Engels, er was een tolk aanwezig om alles netjes te vertalen naar het Grieks.
Het verslag van hun bezoek in Jabbeke kan u hier vinden:
Σε φάρμες της Φλάνδρας οι Νέοι Αγρότες
Αγροτουρισμός
02.11.2010-09:51
Τη φάρμα Baliehof και τη φάρμα Jorchrishoeve, στην περιοχή της Brugge προς την Βόρειο Θάλασσα επισκέφτηκαν στις 26 Οκτωβρίου 35 Νέοι Αγρότες, μαζί με άλλους από τον αγροτικό χώρο, συμμετέχοντες στην Επίσκεψη Μελέτης 44 Ελλήνων πολιτών στο Βέλγιο, που οργανώθηκε από το γραφείο του Ευρωβουλευτή Σπύρου Δανέλλη.
Ακολούθως τους έγινε υποδοχή-ενημέρωση για την λειτουργία του Ευρωκοινοβουλίου και τέλος το σεμινάριο για την «Εμπορία των αγροτικών προϊόντων» στο Ευρωκοινοβούλιο.
Οι Νέοι Αγρότες της ΠΕΝΑ είχαν ήδη την ευκαιρία να ενημερωθούν για τις εξελίξεις στην ΚΓΠ μετά το 2013 και να δουν το δημοπρατήριο στο Mechelse στις 25 Οκτωβρίου, με επιστροφή στις 27 Οκτωβρίου.
Ο κ. L. Callemeyn και η κα. K. Stroo (το ζευγάρι ιδιοκτητών της κτηνοτροφικής φάρμας με παραγωγή-πώληση τυριού στο Baliehof) ήταν μια ένεση ενθουσιασμού και αισιοδοξίας για το μέλλον του αγροτικού κόσμου. Και οι δύο ανέπτυξαν την αγροτική τους επιχείρηση σιγά-σιγά και μεθοδικά, έχοντας όμως πάντα στο πλευρό τους μια πολύ ξεκάθαρη νομοθεσία και δημόσιους λειτουργούς, που υποστηρίζουν τους επιχειρούντες αγροτικά-τουριστικά.
Μέχρι το 1990 ο Luc και η Krista είχαν 200 στρέμματα καλλιέργειες και 26 αγελάδες γαλακτοπαραγωγής πουλώντας στην βιομηχανία το παραγόμενο γάλα. Το 1990 ξεκίνησαν να κάνουν γιαούρτη. Το 1992 άρχισαν να πειραματίζονται με το παγωτό. Λίγο αργότερα έβαλαν, στα πωλούμενα από το αγρόκτημα, το μους και την κρέμα βανίλια. Το 1995 αποφάσισαν να στραφούν στο τυρί. Βασικός λόγος στροφής στο τυρί ήταν ότι απορροφά πολύ περισσότερο γάλα ανά κιλό, δηλαδή κάθε κιλό τυριού που παράγουν προέρχεται από 10 κιλά γάλα, ενώ για ένα κιλό παγωτό ήθελαν μόνο μισό (1/2) κιλό γάλα, και δεν μπορούσαν να πουλήσουν στους επισκέπτες τόσο μεγάλη ποσότητα παγωτού.
Η κα Krista έχει την ευθύνη παραγωγής τυριού, κρέμας, μούς και παγωτού, φροντίζει για την σωστή τροφοδοσία του καταστήματος πωλήσεων στο αγρόκτημα, και ετοιμάζει τις γευσιγνωσίες τυριού. Παράλληλα έχουν παρουσίαση στο διαδίκτυο (www.baliehof.be), με την οποία ενημερώνουν τους επισκέπτες για τις δραστηριότητές τους, ο χώρος παραγωγής τυριού είναι ορατός για επισκέπτες, και ενώ τους ξεναγεί ο Luc από μέσα εργάζεται η Krista και ενώ τους μιλάει ο Luc, η Krista ετοιμάζει γευσιγνωσία.
Το παραγόμενο γάλα πάει κατά 60% για τυρί και 40% πουλιέται στην γαλακτοβιομηχανία. Εάν οι τιμές στην βιομηχανία δεν είναι καλές το κρατούν για τυρί. Το φρέσκο τυρί ωρίμανσης 2 μηνών πουλιέται 10,5 €/κιλό. Το παλαιό τυρί 2-3 ετών το πουλούν 18-20 ευρώ το κιλό. Το 90% του τυριού τους το πουλάνε στο μαγαζί τους.
Το Baliehof μετέχει σε Τοπικό Δίκτυο αυθεντικών Αγροτουριστικών μονάδων, ενημερωτικά έντυπα των οποίων βρήκαμε στην φάρμα (www.brugseommelandhoeveproducten.be). Ο πραγματικός αγροτουρισμός είναι μόνο αγροτικό επάγγελμα και το αγρόκτημα στο Baliehof είναι ένα πραγματικά φωτεινό παράδειγμα, κυρίως για τους ανίκανους να νομοθετήσουν εγκαίρως για τον αγροτουρισμό.
Στην ίδια περιοχή, στην Δυτική Φλάνδρα έχει το αγρόκτημα ελευθέρας βοσκής για αγελάδες κρεατοπαραγωγής ο κ. D. Timmerman (Κτηνοτρόφος-Νέος Αγρότης ιδιοκτήτης της φάρμας Jorchrishoeve). Είναι τρίτης γενιάς κτηνοτρόφος και ανέλαβε την μονάδα πριν 4 χρόνια, μετά από το πριμ πρώτης εγκατάστασης που ήταν 50.000 ευρώ.
Καλλιεργεί τα χωράφια του για παραγωγή ζωοτροφών και εκτρέφει 250 αγελάδες της ντόπιας χαρακτηριστικής φυλής, η οποία δίνει πολύ κρέας, αλλά έχει την ιδιαιτερότητα ότι απαιτείται καισαρική τομή για την γέννα. Η τιμή πώλησης στην βιομηχανία είναι περίπου 4 ευρώ το κιλό, ενώ αν το διαθέτει από το αγρόκτημά του φθάνει στα 13,5 ευρώ το κιλό.
Η γενική εντύπωση είναι ότι οι αγρότες της Φλάνδρας (1 από τις 3 περιοχές του Βελγίου) προτιμούν να μεταποιούν και να πουλούν την παραγωγή τους μόνοι τους, στα αγροκτήματά τους, μεγιστοποιώντας τα κέρδη τους, τα οποία μηδενίζονται όταν τα δίνουν στην βιομηχανία ή σε εμπόρους.
Τελευταία ανανέωση ( 02.11.10-10:19 )
Διαβάστε επίσης
Παλαιότερα άρθρα
